Innovationen - Innovations
Hopfenseiher für Doldenhopfen TYP HOPVIC
Die Entstehungsgeschichte des HOPVIC
Im Jahr 2010 hat unsere Firma von Victory Brewing Co. eine Anfrage über eine Konstruktion und den Bau eines vollautomatischen Hopfenseihers erhalten.
Leistungsbeschreibung für den Prototyp
- Aufnahmekapazität: 70 kg Naturhopfen
- Ausschlagzeit der Würze Maximum 6 Minuten
- Verhinderung der Sauerstoffaufnahme
- Bessere Auslaugung des Hopfens, als das vorhandene alte System
- Verrohrungsgestaltung: Planung mit Bypass zur genauen Steuerung der Auslaugung des Hopfens, und die Möglichkeit der Nutzung zur Hopfengabe nach dem Würzekühlen
Nach zwei Wochen war unsere Versuchsreihe mit dem Nassverhalten der verschiedensten Hopfensorten bei den unterschiedlichsten Temperaturen abgeschlossen und wir entschieden uns das Projekt anzugehen.
Nach einer Planungs- und Bauzeit von nur drei Monaten, wurde der Hopfenseiher mit Rührwerk und einem Durchmesser von zwei Metern Anfang 2011, auf Teile ausgeliefert, und bei Victory Brewing Co. in Downingtown direkt über dem Läuterbottich montiert. Dies ermöglichte die Austragung der ausgelaugten Dolden gleichzeitig mit dem Treber.
Es wurden nur insgesamt sechs Sude benötigt um mit dem Prototyp das geforderte Leistungsspektrum zu erreichen.
Ebenso verblüfften die Laborwerte:
- Es war keine Erhöhung der Sauerstoffwerte messbar.
- Die Effizienz der Hopfenauslaugung lag je nach Biersorte bis zu 40 % über den Werten des vorher installierten Systems.
Auf Grundlage dieses Erfolges bekamen wir auch den Auftrag von Victory Brewing Co. den Hopfenseiher für die neue Brauerei in Parkesburg mit einem Fassungsvermögen von 240 kg Doldenhopfen zu bauen. Auch dieses Projekt konnte 2012 durch uns und unsere Partnerfirmen problemlos verwirklicht werden.
Darüber berichtet auch die Brauindustrie in Ihrer Ausgabe 08/2016.
Die Anlagen laufen seit der Inbetriebnahme störungsfrei!
